Mengenal Peralatan Dapur Mulai Dari Persiapan Hingga Penyajian

Memasak menjadi salah satu hobi bagi sebagian orang. Bahkan tak sedikit orang yang bercita-cita untuk menjadi seorang chef dan menggunakan berbagai macam chef equipment. Mereka ingin terus menghidangkan makanan yang lezat dengan resep pribadinya untuk dinikmati banyak orang.

Dari lezatnya makanan yang disajikan oleh seorang koki, tentu ada peralatan lengkap yang setia menemani. Seorang chef tidak akan begitu saja mampu menghasilkan sebuah makanan tanpa adanya chef equipment. Lantas apa itu chef equipment?

Chef equipment merupakan berbagai peralatan masak koki yang ada di dapur. Chef equipment terbagi menjadi dua jenis. Jenis yang pertama adalah hot kitchen equipment dan yang kedua adalah cold kitchen equipment.

Hot kitchen equipment merupakan peralatan masak yang bersumber dari panas atau gas, bara api, maupun listrik. Anda bisa menemukannya pada kompor, oven, maupun microwave.

Cold kitchen equipment merupakan peralatan memasak yang memiliki fungsi untuk mendinginkan atau membekukan bahan makanan dan makanan jadi agar tetap terjaga kesegarannya.

Jika dilihat dari fungsinya, peralatan memasak koki terbagi menjadi tiga.

  • Preparation equipment. Sesuai dengan namanya yaitu persiapan, beberapa peralatan ini merupakan alat memasak yang digunakan pada persiapan memasak. Pada kategori ini, alat yang masuk di dalamnya biasanya merupakan alat yang digerakkan dengan listrik. Alat pertama yang bisa menjadi contoh adalah mixed sebagai alat pengaduk bahan roti. Alat lain yang tergolong dalam kategori ini adalah alat penggiling daging atau food processor yang dapat digerakkan dengan menggunakan listrik.
  • Processing equipment. Pada kategori ini, peralatan dapur yang digunakan berfungsi untuk mengolah bahan makanan. Beberapa contoh peralatan dapur dari kategori ini adalah oven, frying pan, dan beberapa peralatan lain.
  • Kategori ketiga dari peralatan masak yang biasa digunakan adalah service atau plating equipment. Pada kategori ini peralatan dapur yang digunakan berkaitan dengan keperluan tahap akhir atau penyajian. Beberapa peralatan yang tergolong dalam kategori ini meliputi piring atau sizzling platter.

Itu dia beberapa informasi mengenai chef equipment. Selamat belajar dan mulai mengenalnya. Semoga informasinya bermanfaat.